Sous Chef

Ben jij een gepassioneerde Sous Chef met leidinggevende vaardigheden? Bij Roels Eten en Drinken in Den Bosch krijg je de vrijheid om te creëren in een professionele keuken en maak je onderdeel uit van een hecht team.

Wat ga je doen?

• Meedenken over innovatieve menu's en het ontwikkelen van vernieuwende gerechten.
• Gerechten bereiden en controleren volgens kwaliteitsnormen en recepturen.
• De dagelijkse keukenactiviteiten coördineren en het team begeleiden.
• Zorgen voor naleving van hygiënevoorschriften en een veilige, schone werkomgeving.
• Coachend leidinggeven aan het keukenteam tijdens de shift.
• Het inwerkplan verzorgen voor nieuwe collega's.
• Trainen en coachen van collega's tijdens drukke momenten.
• Bewaken van mise-en-place, hygiëne en ARBO-voorschriften.
• Zorgen dat het hele team de gerechten kent, inclusief de bediening.
• Voorraad beheren volgens de LEAN-methode en ontvangstcontrole uitvoeren.
• Personeelslasten bewaken en het rooster maken.
• Groepsreserveringen in de gaten houden.
• Nieuwe gerechten aandragen, inclusief calculatie en allergenen.
• Trends op foodgebied volgen en wekelijks overleggen met de chef-kok.

Wie zoeken we?

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Je bent een teamspeler die goed kan samenwerken met de chef-kok.
• Je hebt leidinggevende vaardigheden en kunt collega's coachen.
• Je hebt oog voor detail en weet een team te inspireren en motiveren.
• Je bent enthousiast, creatief en draagt bij aan een plezierige werkomgeving.
• Je hebt een afgeronde mbo-opleiding in de richting van horeca of koken.

Wat bieden we?

• Een arbeidsovereenkomst tussen 32 en 44 uur per week, afhankelijk van jouw voorkeur.
• Een flexibele 4- of 5-daagse werkweek met altijd een dag in het weekend vrij.
• Werken in een hoogwaardige, ruime keuken met de nieuwste apparatuur.
• Een salaris tussen €2.800 en €3.300 bruto per maand, afhankelijk van ervaring.
• Onkostenvergoeding voor werkgerelateerde uitgaven.
• Mogelijkheid tot het faciliteren van woonruimte in Den Bosch.
• Minimaal twee trainingen per jaar bij ZIN.
• Doorgroeimogelijkheden binnen BZG Horeca naar grotere of overkoepelende rollen.
• Een hecht team dat voelt als familie en altijd voor je klaarstaat.

Interesse?

Klaar om jouw talenten in te zetten bij Roels Eten en Drinken? Wij plannen graag een kop koffie met je in. Je kunt ook direct een kennismaking plannen.